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グアテマラ ラホヤ農園 パチェ

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グアテマラ ラホヤ農園 パチェ

 

 

グアテマラ ラホヤ農園 パチェ
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焙煎度: 中深煎り
(シティロースト)

グアテマラ ラホヤ農園 パチェ
Guatemala La joya Pache

風味: 上品な酸味としっかりとしたコク
華やかな香りと甘味が広がる

【中深煎り  シティロースト】
酸味が少なめ、程よい苦味とコクが味わえる焙煎の度合いです
 
2018年6月1日より数量限定販売
販売を終了しました。
ご注文ありがとうございました。


 


 

【生産国】 グアテマラ
【生産地域】 アンティグア地区
【農園】 ラホヤ農園
【標高】 1,600〜1,900m
【品種】 パチェ
【商品規格】 SHB EP
【スクリーン】 17up
【精選方法】 ウォッシュド
【乾燥方法】 天日乾燥

 

 

 「クオリティセレクトエクストラ」とは
 厳選した高品質コーヒーを
 お買い求めになりやすい価格で提供する番外編

 ダブル焙煎で【中深煎り】で焼き上げました
 数量限定販売です ぜひお試し下さい


 

グアテマラ アンティグアについて

グアテマラの産地は大きくわけると8つのエリアに分けることが出来ます。同じグアテマラでもエリアごとに気候、温度、標高が異なります。各土地の条件が複雑に絡み合って独特の味わいを生み出しています。
アンティグアの産地の特色は、アグア火山、フエゴ火山、アカテナンゴ火山の3つの山に囲まれた渓谷になっております。アンティグアの土壌はフエゴ火山が噴火した際の火山灰土壌で出来上がっております。鉱物資源が豊富に含んだ肥沃な土壌です。渓谷になっているため、低い湿度、強い日射、昼夜の寒暖差もあります。

アンティグアは年間800〜1200mmとかなり少ないです。その上火山灰土壌ゆえ水はけが良く、土壌は常に乾燥しています。しかし、この極度の乾燥状況がコーヒー豆に過度なストレスを与え、非常に甘みを強くします。ただ一方で降雨量が少ないため、他のエリアよりも栽培に手間がかかるため価格は他のエリアよりもかなり高くなります。


ラホヤ農園について

ラ・ホヤ農園は、アンティグアの中でも歴史が古い名門農園の1つです。
ラ・ホヤとはスペイン語で「宝石」を意味します。収穫されてくるチェリーは本当に完熟の赤一色、まるで「ルビー」のようです。栽培もそうですがピッカーのレベルはかなり高いです。収穫は決まったエリアを毎年同じ人が収穫しているため、収穫に対する経験値は他の農園とは一線を画しています。

100
年以上の歴史があるラ・ホヤ農園ですが、施設は最先端です。通常中米では長い水路を利用しWET処理を施しますが、同農園では最新の水路を導入し、通常の1/3の長さの水路で処理を行っております。この設備を利用することにより欠点の原因の1つになり得る処理の失敗を限りなく少なくすることに役立っています。そのため使用する水の量は従来の数分の一になっており環境にも優しい設備になっています。

乾燥は大型のドラム乾燥機だけでなく天日干しも行っております。渓谷のため平坦な土地の少ないアンティグアでは乾燥機が一般的ですが、同社では広大な乾燥場を設けており、天日干しによりゆっくりと乾燥することが可能です。じっくり乾燥させることにより豆により芳醇な甘さを生み出します。

 


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 販売を終了しました。
 たくさんのご注文ありがとうございました。

 


 
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・お一人様、最大1kgまでのご注文をお願い致します。
販売できる数量に限りがあるため、あらかじめご了承下さい。

・ 数量限定入荷のため、在庫が無くなり次第販売終了します。
ご希望の方はお早めのご注文をお願い致します。

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最終焙煎日の商品をお届けします。
 
 

 

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中挽き(標準挽き)

ペーパードリップ、コーヒーメーカー、サイフォンに
おすすめの挽きになります。
 
コーヒープレス用 

プレス用の極粗挽きになります。
細挽き 

中挽きより味が濃くなりますが、同時に雑味も
出やすくなります。
 
パーコレーター用

パーコレーター用の極粗挽きになります。
粗挽き

中挽きより味がスッキリした感じになりますが、
あっさりしやすいです。
 
 
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お届けしたコーヒー豆の鮮度、品質を守るためにコーヒー豆専用パッケージ を 採用。
ジッパー付きで開封後も使いやすい!

・ ネコポスのお届けについて


ネコポス便では専用の
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ダブル焙煎した新鮮な煎りたてのコーヒー豆をコーヒー専用鮮度保持剤を同封して密封パック。
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