エチオピア モカ イルガチャフェ Ｇ２を特別入荷。 こちらの商品はレギュラー商品ではないため、入荷できなくなり次第販売終了します。

【エチオピアコーヒーについて】
コーヒーの原産国で、現在も野生種が自生している。国の中央を北緯10度線が通り、その南の高原地帯はコーヒー栽培の適地である。
南部のシダモ・南西部のジンマ・東部のハラ―が産地として有名。
栽培されたアラビカ種は「モカ」の総称で輸出される。コーヒーの3〜4割は国内消費用であり、消費国でもある。

【イルガチェフェについて】
イルガチェフェのウオッシュドコーヒーは、エチオピアの南西部シダモ地方のイルガチェフェ地区で栽培されており水洗処理され、良質のウオッシュドモカコーヒーが生産されることで世界的に有名です。

水洗処理され、機械選別された豆は、形状が揃い見た目にも綺麗です。通常のナチュラルのモカでは等級がグレード4にとどまるため、異物・死豆などが目立つコーヒーとなりますがウオッシュドコーヒーではその点が改善され、完熟した豆のみで商品化されます。

イルガチェフェコーヒーは、シダモのウオッシュドコーヒーとは別銘柄の高級品として扱われる理由は水洗精選技が高いため、スクリーンサイズ、水分が一定のレベルで安定的に作られます。その為、香りや風味が特に際立って良い生豆が出来上がります。

一般のモカ　シダモ　ウオシュドG2よりも、香りが強く、口に含んだ時にフルーティーで爽やかな酸味が口全体に広がり深い印象を与え、すっきりした後味が特長です。

生産地 エチオピア 連邦民主共和国 シダモ地方イルガチェフェ地区
標高 1,750〜2,250m
等級 G2(グレード2)
スクリーンサイズ S17以上：17％、 S16： 30％、 S15： 32％、　S14： 12％、 S13： 9％
水分量 11％
精選方法 ウオッシュド