エルサルバドル アグアカリエンテ農園とは
エルサルバドルのイラマテペック山脈エリアは、黄金のコーヒー地帯と呼ばれ、収穫された新鮮なコーヒー豆が毎日貯蔵庫に集められます。その後、果肉を除去することから始まり、次に隣接する山の小川から集められた真水で発酵および洗浄されます。コーヒーは伝統的な方法で乾燥場で天日干しされ、
乾燥が終わると、豆はすぐに木製のサイロに保管され後で輸出時に脱穀されます。
主要なコーヒー市場であるヨーロッパ、アメリカ、日本、カナダ、オーストラリア、台湾に出荷され、スペシャルティコーヒーとして評価されています。
【生産地】 エルサルバドル共和国 アワチャパン県 アパネカ地区
【農園名】 アグアカリエンテ農園
【標高】 1,200m
【等級】 SHG
【品種】 ブルボン種
【スクリーンサイズ】S19…10%、S18…25%、S17…35%、S16…18%、S15…12%
【乾燥方法】 天日乾燥
【精選方法】 ウオッシュド 【認証】 Qグレード
【収穫時期 】11月〜4月
【年間降水量】 2,000〜2,300o
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